Tahini, tahina, pasta sezamowa Chtoura Garden, 800 g

Baba ghanough (baba ghanoush, arab. بابا غنوج ) to pasta z pieczonych bakłażanów. A samo słowo "ghanough" w dialekcie syryjskim i libańskim oznacza przekomarzająca(-y) się, zalotna(-y). "Baba" natomiast to - ojciec. (czyt.:baba(g)hanuż)

Baba ganoush, baba gannoush, baba ghannoush, baba ghannouj lub baba ghannoug (arab. بابا غنوج) Pasta z pieczonych bakłażanów z dodatkiem sezamu. Gotowe danie, które może być doprawione do smaku sokiem z cytryny, czosnkiem, oliwą z oliwek. Przepis na przygotowanie pysznej pasty w produktach powiązanych

Dobry hommos (hummus) musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy. Podawaj hommos z kawałkami arabskiego chleba, miękkiego lub przypieczonego, i natką pietruszki (która doskonale oczyszcza oddech z czosnkowego aromatu;)

Hommos można przygotować z suszonej cieciorki lub z cieciorki z puszki. Preferujemy ten pierwszy sposób i taki przepis zamieszczony jest poniżej.

Pasta z cieciorki z dodatkiem pasty sezamowej tahini. Przepis na przygotowanie pysznej pasty w produktach powiązanych

Dwa składniki - pasta sezamowa tahini i melasa z owoców. Dbs bthine. Wymieszane tworzą duet idealny. Na grzankę, na placka, do naleśników. Do wyjadania z miseczki łyżeczką lub po prostu paluchem. Nasze dzieci uwielbiają bułę lub rolkę z chleba arabskiego z taką pastą. Słodka, bardzo delikatnie kwaskowa, o sezamowo-orzechowym posmaku.  Uzależnia! :)

Sos tahini to mieszanka pasty sezamowej tahini, naturalnego jogurtu, czosnku i soku z cytryny używana w kuchni arabskiej jako dodatek do niemal każdego dania. Tahini sos podaje się jako dip do smażonego kalafiora lub sos, którym skrapia się sałatkę; do dań głównych z ryb i owoców morza, a także np. polewa się sosem burgery z kafty czy kanapki z chleba arabskiego. Nieodzowny dodatek do falafela i shawarmy.

Najpopularniejsza pasta bliskowschodnia. Niekiedy u nas nazywana humusem. Jedzona przy każdej okazji, zapewne w każdym arabskim domu. Nie wyobrażam sobie głównego posiłku (ale i też często śniadania) bez miseczki hommosu na stole.

Chałwa o smaku naturalnym, waniliowym. Doskonały deser do podjadania łyżeczką, dodatek do deserów, ciast czy bułki z masłem. Produkt halal.

Chałwa sezamowa o smaku waniliowym z orzechami pistacjowymi znanej firmy Durra.

Tradycyjny deser turecki o smaku chałwy z nutą wanili i kakao.

Orientalny przysmak. Rozpływająca się w ustach słodycz przypominająca watę cukrową. Smak waniliowo-kakaowy.

arab. الحبق Dodatek do herbaty tradycyjnie podawanej przez egipskich beduinów. Roślina nazywana również miętą biblijną. Susz.

Ostra pasta z papryczek chilli z dodatkiem przypraw. Puszka 380 g.

Kiszone cytryny to składnik kuchni szeroko stosowany w kuchni Magrebu, szczególnie w Maroku. Kiszone cytryny dodawane są do tażinu i innych dań nadając im kwaskową, owocową nutę.

Mastyks to miękka, aromatyczna żywica naturalna, która znajduje zastosowanie w produkcji likierów (Mastichato), deserów, napojów orzeźwiających, gum do żucia, słodyczy, lodów, pieczywa a nawet sera. W niektórych deserach, jak dżemy lub ciasta, mastyks może pełnić rolę żelującą, eliminując potrzebę dodania skrobi bądź żelatyny.

Olej z czarnuszki. 100% czysty, tłoczony na zimno. Bez dodatków chemicznych i konserwujących. 

Nigella Sativa (znana jako czarny kminek egipski lub czarnuszka) nazywana jest "złotem faraonów". Od wieków wykorzystywana ze względu na szerokie właściwości lecznicze. Szczegóły w opisie produktu.

Gęsta, aromatyczna pasta paprykowa łagodna, z papryki dojrzewiającej na tureckim słońcu. Intensywny smak papryki. Doskonale wzbogaca dania nie tylko kuchni arabskiej. 

Pasta pomidorowa z pomidorów dojrzewiających na tureckim słońcu. Intensywny smak pomidorów. Doskonale wzbogaca dania nie tylko kuchni tureckiej czy arabskiej. 

Sambal oelek to sos na bazie chili, który jest zwykle używany jako przyprawa czy dodatek do dań.

Ostry sos chili - Hot Sauce (شطة حارة) 

Loumi, suszone limetki (Loomi, Lumi) jest przyprawą używaną w dań Bliskiego Wschodu. Loumi są zwykle używane w daniach z roślin strączkowych, owoców morza lub mięsa, również do ryżu. Przed dodaniem do potrawy się je rozgniata. Po ugotowaniu stają się miękkie i jadalne. 

Ocet jabłkowy - naturalnie pozyskany z jabłek, kwasowość 5%. Doskonała przyprawa do sałat i innych dań. Używany również ze względu na szerokie zastosowanie zdrowotne.