Zarejestruj się i...
Koszyk
Oferta
- Przepisy kuchni arabskiej(69)
- Chleb, khobez, pita, pieczywo(6)
- Dania gotowe(56)
- Przyprawy sypkie(95)
- Przyprawy pozostałe(48)
- Nabiał(25)
- Wędliny halal(21)
- Warzywa konserwowe(42)
- Warzywa suszone(10)
- Kawa i herbata(31)
- Ciasta i ciasteczka(13)
- Chałwa, pismaniye, tahini(23)
- Dżemy i konfitury(13)
- Desery(21)
- Słodkości pozostałe(34)
- Pasty owocowe i melasy(10)
- Oliwki(10)
- Oliwa(6)
- Kasze i ryż(17)
- Soki i napoje(24)
- Suszone owoce, orzechy(27)
- Akcesoria kuchenne(30)
- Dla gastronomii(43)
- Nowości
- Promocje
Wysyłamy do paczkomatów!
Google translate
Newsletter - zapisz się :)
Wyślij swój adres e-mail, by otrzymywać informacje ze sklepu ARABSKIE smaki i aromaty. Nowości, promocje, nowe przepisy i nie tylko. Zapraszamy :)
Promocje
Semolina drobna (Smeed), 1 kg
Chałwa waniliowa, Durra 350 g
Zatar (Zaatar) Al Salam, 500 gr
Konserwa wołowo-barania, halal 340 g
Mielonka z mięsa wołowego, halal, 340 g
Sardynki na ostro w oleju roślinnym, Yacout, 125 g
Chałwa waniliowa, z pistacjami, Durra 350 g
Ciasto knafeh (kadayif), baza do dań, 500 g
Tahini, tahina, pasta sezamowa, 16 kg
Mielonka z drobiu, halal, 340 g
Woda różana, 500 ml
Ser biały Halloumi, Halumi, 250 g
Bestsellery
- Melasa, syrop z granatów. Grenadine Molases, Chtoura Gaarden, 500 ml
- Khobez, chleb arabski pita, tradycyjna, 6 szt. w opakowaniu
- Harrisa (Le Phare Du Cap Bon) Ostra pasta paprykowa, 760 g
- Burgul brązowy gruboziarnisty (burhol, burgol, borghol, Bulgur), 0,9 kg
- Moghrabieh, mograbie, gruby kuskus z pszenicy, 900 g
- Żelatyna wołowa, biała 50 g
- Gotowany bobik na ostro po palestyńsku (Ful, foul medammes), 400 g
- Ciasto knafeh (kadayif), baza do dań, 500 g
- Daktyle tunezyjskie świeże, 1000 g
- Ciasto fillo, filo, phylo, baza do dań, 480 g
<PRZEPIS> Chlebek z tahini - aromatyczny zawijaniec
Dostępność:
Smacznego :)
Opis
Chlebek tahini. Na podwieczorek, na niedzielne śniadanie, na ramadanowy deser.
Prostota, którą pokochacie. Efektowny, smaczny wypiek z wyraźną nutą kuchni arabskiej w postaci pasty tahini, będącej nadzieniem tych pięknych, słodkich chlebków. Pasta tahini to zmiażdżone ziarna sezamu. Ważne, by były dobrej jakości, bo tylko wtedy tahini nie będzie gorzka. Pasta tahini to składnik wielu arabskich dań - nieodzowny do hommosu (humusu), czyli pasty z cieciorki, do pasty z pieczonych bakłażanów (baba ganuż, mtebbal), sosu tahini... Pasta sezamowa sprawdza się doskonale również w słodkich wypiekach (np. w tych pysznych ciasteczkach), nadając im chałwowy smak. Bo przecież chałwa to nic innego jak tahini właśnie, z dodatkiem cukru i kilku dodatkowych składników.
Składniki
- 1 opakowanie 7 g aktywnych suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 szklanki letniej wody
- 1 szklanka mleka
- 1/4 kostki masła
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 3-4 filiżanki uniwersalnej mąki
- 1 szklanka pasty sezamowej tahini
- 1 szklanka cukru pudru
- cynamon, do posypania
- 1 jajko
- 2 łyżki wody
- ziarna sezamu do posypania chlebków
Przygotowanie:
Drożdże i cukier wkładamy do dużej miski, dodając letnią wodę mieszamy do rozpuszczenia drożdży i cukru. Odstawiamy na bok i czekamy aż drożdże ruszą, spienią się, urosną. W rondlu na maleńkim ogniu podgrzewamy mleko, masło, cukier i sól do rozpuszczenia masła i cukru i połączenia składników. Przestudzoną mleczno maślaną mieszankę łączymy z drożdżami. Stopniowo dodajemy 3 szklanki mąki. Mieszamy, aż składniki dobrze się połączą do uzyskania elastycznego ciasta, które będzie można formować. W razie konieczności dodajemy mąki. Wyrobione ciasto wkładamy do naoliwionej miski. Przykrywamy miskę szczelnie folią, a następnie ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż ciasto podwoi objętość. Wyrośnięte ciasto delikatnie wyrabiamy i dzielimy na 3 równe części. Wykładamy na stolnicę lub blat lekko posypany mąką, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy kulki ciasta w spokoju na 15 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temp. ok 180 st. C. Płaską blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Następnie przygotowujemy nadzienie z pasty sezamowej tahini. (UWAGA: Przed nabraniem tahini z pojemnika, należy wymieszać dobrze zawartość, bo olej sezamowy ma tendencję do oddzielania się.) Łączymy tahini i cukier puder w średniej misce i odstawiamy.
Na stolnicę wykładamy jedną kulkę ciasta, pozostałe są przykryte, by ciasto nie wysychało. Na początku za pomocą dłoni a następnie wałka, rozwałkowujemy ciasto do okręgu o średnicy ok. 25 - 30 cm i grubości ok. 3 mm. Na tak rozwałkowany placek rozsmarowujemy 1/3 nadzienia tahini, prawie do krawędzi. (UWAGA: Jeśli pasta z tahini i cukru będzie zbyt sztywna, by z łatwością ją rozsmarować na cieście, można podgrzać ją w kuchence mikrofalowej przez ok. 20 sek. a następnie wymieszać). Placek ciasta z rozsmarowaną tahini posypujemy cynamonem. Posmarowany i posypany placek zwijamy w ciasny rulon. Następnie rulon skręcamy jak sznurek, trzymając sztywno jeden jego koniec i obracając drugim. Tak skręcony, nieco rozciągnięty rulon ciasta wypełniony tahini skręcamy w postać ślimaka. Końcówkę ciasta wkładamy pod spód otrzymanego w ten sposób, spiralnie skręconego chlebka. Zwinięty chlebek wykładamy na blaszkę do pieczenia, przykrywamy ręcznikiem.
Podobnie postępujemy z pozostałymi porcjami ciasta - placek, nadzienie, rulon, skręcony rulon, chlebek jak ślimak. W miseczce rozbełtujemy jajko z wodą i smarujemy pędzlem powierzchnię chlebków. Posypujemy ziarnami sezamu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 25 - 30 minut do uzyskania złotego koloru chlebków. Wyciągamy, pozwalamy przestygnąć nieco i zajadamy smacznie z herbatą, kawą czy innym ulubionym napojem.
Produkty powiązane
>PRZEPIS< Dbs bthine - melasa z tahini
Cena:
0,01 zł
>PRZEPIS< Foul blaban - bób z jogurtem i tahini
Cena:
0,01 zł
>PRZEPIS< Sos Tahini
Cena:
0,01 zł
Tahini, tahina, pasta sezamowa, 16 kg
Cena:
390,00 zł
420,00 zł
Tahini, tahina, pasta sezamowa, 3,5 kg
Cena:
129,00 zł
Tahini, tahina, pasta sezamowa, Khater 400 g
Cena:
16,90 zł
Tahini, tahina, pasta sezamowa, Khater 800 g
Cena:
34,90 zł
Tahini, tahina, pasta sezamowa Chtoura Garden, 400 g
Cena:
17,90 zł
Tahini, tahina, pasta sezamowa Chtoura Garden, 800 g
Cena:
33,90 zł
Hommos z tahini, humus tahina, 370 g Durra
Cena:
5,90 zł
Tahini pasta sezamowa, Durra 400 g
Cena:
16,90 zł
Tahini pasta sezamowa, Durra 800 g
Cena:
32,90 zł
Tahini, tahina, pasta sezamowa, Durra 3,6 kg
Cena:
125,00 zł